Ingredienti per 3 crepes (una persona)

1 Uovo

83 gr di farina gluten free

(quella autolievitante è consigliata per chi volesse crepes più spesse)

160 ml di Latte di cocco

(in alternativa usare latte di riso)

• Sbattere l’uovo come si fa con le frittate
• Cospargere la padella di olio di semi o olio d’oliva.
• Utilizzare un fornello piccolo e a fuoco basso.
• Versare il composto sino a coprire tutta la superficie della padella
• Controllare aiutandosi con una spatola la cottura della crepe
• Rivoltatela quando inizia a diventre scura
• farcire a piacere
• zucchero a velo per guarnire

Per quantità maggiori moltiplicate gli ingredienti per il numero di persone da sfamare.

Cotto e Migrato!